La nourriture locale

Comme chaque pays, la Finlande possède ses propres plats traditionnels. Mais comme le titre dit, je vais d`abord donner quelques explications sur la nourriture locale.

La province de Satakunta est bien connue pour sa table. Son plat le plus traditionnel est la lamproie fumée, pêchée en hiver.
Pas tout le monde aime ce poisson a l`air étrange, mail il y en a peu qui peuvent resister « le lavaret grillé ». Cloué sur des planches de bois et préparé doucement devant le feu, le lavaret devient si savoureux qu`il ne nécéssite aucune sauce d`accompagnement.

Le poisson est à l`honneur dans la ville. Les harengs de la Baltique sont préparés de dizaine de faςons différentes, et la saison d`automne offre de plus, une occasion exeptionnelle de festoyer sur le marché traditionnel aux harengsm organisé au mois de septembre.

Pori est aussi populaire pour ses boissons. Ainsi le brassage de la bière est un véritable patrimoine historique qui remonte au temps du manoir royal de Ulvila. Cet art noble a été maintenu en vie à Pori, et aujourd`hui la Porin Karhu (bière de Pori) est très appréciée des amateurs, tout comme d´anciennes préparations encore produites à Pori..

On dit toujours que les Finnois ne mangent pas très souvent des hamburgers ou des frites, donc j`étais étonnée quand j`ai découvert le vrai « Poriburger » ou « Porilainen ».

Une petite description :

L`essence du hamburger est une grande tranche de saucissse finlandaise à l`oignon (appelée jahtimakkara), bien grillée et placé entre deux tranches de pain de mie ou de petit pain.
Certains gens préfèrent la saucisse oignon Korpela (Korpelan Metsästäjänwurst) mais il ne doit pas être cette saucisse nécessairement.

Puis vous ajoutez de la moutarde, du ketchup, des pickles et un peu d`oignon émincé.
On boit souvent du lait avec le hamburger et pas de bière.

Nourriture

Généralement les Finnois apprécient les produits de leur pays, tous les pains par exemple, sont presque faits exclusivement à partir de céréales finlandaises. Le pain préféré des Finnois est le pain de seigle. Avec sa faible teneur en calories et ses vertus saines et nutritives, ce pain l`emporte largement sur le pain blanc. Les Finnois ont d`ailleurs ce proverbe : « leipä miehen tiellä pitää », qui pourrait être traduit par : « Bon pain, bon homme ! »

Parmi les plats préférès des Finnois, on trouve les rouleaux de chou farcis, la soupe de poisson, la soupe de petits pois et les boulettes de viande. Les Finnois mangent énormément de poissons, tels que le lavaret, le saumon et la truite. Leur consommation annuelle est d`environ 30 kg par personne, alors qu`en Europe centrale, la consommation de poisson par personne et par an n`est que de 10 kg.
La gastronomie internationale prenant de plus en plus d´importance dans la cuisine finlandaise, il est désormais facile de trouver en magasin une grande variété d`ingrédients. Les menus des restaurants reflètent également ce goût pour la cuisine internationale.

Boissons

En Finlande, l`eau fait partie des eaux les plus pures d`Europe, et l`eau du robinet est potable. Je ne le savais pas au début donc j`ai acheté quelques bouteilles d´eau, mais heureusement un Finnois m`a dit que cela donc n´est pas nécessaire !

Pour les repas pris chez soi, les Finnois boivent généralement de l`eau, du lait, du lait fermenté ou des jus de fruit, le vin étant principalement servi le week-end ou lors de grandes occasions.

Lorsque vous serez en Finlande, vous ne pourrez ignorer le café ! Les Finnois en boivent vraiment énormément. En fait, ce sont les premiers consommateurs de café au monde. Voici un fait que je ne connaissais vraiment pas ! Personnellement, je n`aime pas beaucoup le café, mais presque tous les bistrots servent également des cafés spéciaux, comme le cappuccino, le café latte, etc.
Les types de café que j´aime.

En moyenne, un Finnois consomme 8 litres de vin, 70 litres de bière, 140 litres de lait et 160 litres de café par an. En Finlande, les vins et les alcools forts ne sont en vente que dans les magasins Alko, propriété de l`État. Ces magasins disposent d`un très bon choix.

La bière finlandaise est apprécié mondialement comme un produit de haute qualité. Elle est blonde par sa couleur, mais un peu plus forte que les autres bières blondes, tout en ayant un goût plutôt doux.
Mais même les Finnois m`ont dit que la bière belge est une des meilleures du monde!